梅雨になり湿気と熱気で食中毒が気になる日々が続いています。
皆様、いかがお過ごしですか？
・食中毒を防ぐコツについて調べてみましたのでご紹介致します。
食中毒を防ぐ為の基本は、食中毒菌を「つけない」「増やさない」「やっつける」の三原則だそうです。
1. 買物と保存
・肉や魚、冷凍食品は買物の最後に選び、寄り道をせずに、直ぐに持ち帰って、直ぐに冷蔵庫や冷凍庫に入れましょう！！！
2.下ごしらえ
・手洗い：調理前、生肉や魚、卵を触った後、トイレの後等、必ず石鹸でしっかり手を洗いましょう！！！
・食器の使い分け：なま板や包丁は「肉用」「魚用」「野菜用」と分けて使い分けするのが理想です。無い場合は、生で食べれる物から切るのが基本だそうです。
・熱湯と薬剤で殺菌：生肉や魚を切った後のまな板や包丁は、洗剤で洗った後に熱湯をかけるか、台所用の漂白剤で殺菌しましょう。
3.調理と食事
・中心部まで加熱：肉や魚は中心部を75℃で1分以上加熱し、直ぐに食べるか冷蔵庫に入れます。
・常温保存しない：調理した料理は常温に長時間放置せず、直ぐに食べるか冷蔵庫に入れます。
・食べる前の手洗い：食事前にも必ず石鹸で手を洗いましょう！！！
～以上、政府広報オンラインより～
上記のことに気を付けながら、食中毒にならないよう、元気に日々を過ごしましょうね！！！
